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5-甲基糠醛
5-Methylfurfural
产品别名
620-02-0
5-甲基糠醛
5-Methylfurfural
5-Methyl-2-furaldehyde
5-甲基呋喃醛
结构式
基本信息
| Empirical Formula【经验(实验)分子式】 | C6H6O2 |
| Molecular weight | 110.11 |
| FEMA Number【FEMA编号】 | 2702 |
| Beilstein | 106895 |
| EC number【EC 号】 | 210-622-6 |
| Council of Europe no.【欧洲委员会编号】 | 119 |
| MDL number | MFCD00003232 |
| PubChem Substance ID【PubChem化学物质编号】 | 24901270 |
| Flavis number【Flavis编号】 | 13.001 |
| NACRES | NA.21 |
| General description【一般描述】 | 5-甲基呋喃醛已被确定为罗望子、荷兰咖啡、桶装陈酿葡萄酒和深油炸大豆中的一种挥发性风味化合物。 |
| Legal Information【法律信息】 | 仅供研发和/或食品生产使用 |
产品性质
| Quality Level【质量水平】 | 400 |
| biological source【生物来源】 | synthetic |
| grade【等级】 | FG Halal Kosher |
| agency | follows IFRA guidelines meets purity specifications of JECFA |
| reg. compliance | EU Regulation 1223/2009 EU Regulation 1334/2008 & 178/2002 FDA 21 CFR 117 |
| Assay【测定】 | ≥98% |
| impurities【杂质】 | <0.1% DMF (residual starting material) |
| refractive index【折射率】 | n |
| bp | 187 ℃ (lit.) |
| density | 1.107 g/mL at 25 ℃ (lit.) |
| Documentation【文件】 | see Safety & Documentation for available documents |
| Organoleptic【性状检查】 | caramel; maple; spicy; sweet |
| application(s) | flavors and fragrances |
| food allergen【食品过敏原】 | no known allergens |
| fragrance allergen【致敏芳香化合物】 | no known allergens |
| storage temp.【储存温度】 | 2-8℃ |
| SMILES string | [H]C(=O)c1ccc(C)o1 |
| InChI | 1S/C6H6O2/c1-5-2-3-6(4-7)8-5/h2-4H,1H3 |
| InChI key | OUDFNZMQXZILJD-UHFFFAOYSA-N |
| packaging【包装】 | 5, 25 kg in composite drum 100 g in glass bottle 1 kg in glass bottle |
安全信息
| Storage Class Code【储存分类代码】 | 10 - Combustible liquids |
| WGK | WGK 2 |
| Flash Point(F)【闪点(F)】 | 161.6 °F - closed cup |
| Flash Point(C)【闪点(C)】 | 72 ℃ - closed cup |
| Personal Protective Equipment【个人防护装备】 | Eyeshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter |
