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月桂酸异戊酯
Isoamyl Laurate
产品别名
6309-51-9
月桂酸异戊酯
Isoamyl Laurate
3-Methylbutyl dodecanoate
Isopentyl dodecanoate
结构式
基本信息
| Linear Formula【线性分子式】 | CH3(CH2)10CO2CH2CH2CH(CH3)2 |
| Molecular weight | 270.45 |
| FEMA Number【FEMA编号】 | 2077 |
| EC number【EC 号】 | 228-626-1 |
| Council of Europe no.【欧洲委员会编号】 | 379 |
| MDL number | MFCD00048429 |
| PubChem Substance ID【PubChem化学物质编号】 | 24900842 |
| Flavis number【Flavis编号】 | 9.103 |
| General description【一般描述】 | Isoamyl laurate is a fatty acid ester that is generally used as a flavor compound in beer and wine. |
| Biochem/physiol Actions【生化/生理作用】 | 5.0% 时的气味 10ppm 时的味道 |
| Other Notes【其他说明】 | 天然存在：朗姆酒、麦芽、威士忌、白葡萄酒和青梅酒、啤酒、葡萄白兰地。 |
产品性质
| Quality Level【质量水平】 | 400 |
| biological source【生物来源】 | synthetic |
| reg. compliance | FDA 21 CFR 117 FDA 21 CFR 172.515 |
| Assay【测定】 | ≥97% |
| refractive index【折射率】 | n |
| density | 0.856 g/mL at 25 ℃ (lit.) |
| Documentation【文件】 | see Safety & Documentation for available documents |
| Organoleptic【性状检查】 | creamy; fatty; wine-like |
| application(s) | flavors and fragrances |
| food allergen【食品过敏原】 | no known allergens |
| SMILES string | CCCCCCCCCCCC(=O)OCCC(C)C |
| InChI | 1S/C17H34O2/c1-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-17(18)19-15-14-16(2)3/h16H,4-15H2,1-3H3 |
| InChI key | FVKRIDSRWFEQME-UHFFFAOYSA-N |
| packaging【包装】 | 100 g in poly bottle 1 kg in poly bottle |
安全信息
| Storage Class Code【储存分类代码】 | 12 - Non Combustible Liquids |
| WGK | WGK 3 |
| Personal Protective Equipment【个人防护装备】 | Eyeshields, Gloves |
